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vos séjours en Pyrénées avec pyrenees-explorateur
et ses partenaires. |
Les
bonnes recettes
du Sud Ouest et des Pyrénées.
Nous
avons volontairement inscrit dans ce chapitre lié aux recettes
régionales des Pyrénées ,d'autres compositions
culinaires des régions voisines.
Nous considérons que la cuisine est universelle et les spécialités
ne doivent pas être confinées et bloquées géographiquement
par des frontières.
De nouvelles recettes viendront enrichir cette liste au fil des semaines
et mois
à venir.
N'hésitez pas à nous faire découvrir les vôtres
. Nous publierons ici avec plaisir vos suggestions culinaires.
 Entrées
et plats principaux |
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| -La Garbure Béarnaise |  |
| -La poule au pot farcie | |
| -Axoa | |
| -Axoa d'agneau | |
| -Hachis parmentier de boeuf | |
| -Piperade basquaise | |
| -Epaule d'agneau aux épices et courgettes | |
| -Dinde de Noël | |
| -Boeuf surprise Sauce Béarnaise | |
| -Tournedos grillé aux poivres Sauce Béarnaise Pomme Anna | |
| -Aiguillettes de poulet aux citrons confits et courgettes | |
| -Quich' mix | |
| -Sérac et gazpacho de fraises | |
| -Chichis (ou churros) | |
| -Cuisses de canard aux girolles | |
| -Magret de canard aux mangues et ses knepfles | |
| -Gaspacho Andalou | |
| -Piperade basquaise | |
| -Ratatouille | |
| -Salade Basquaise | |
| -Salade Landaise | |
| -Le Cassoulet | |
| -Le confit de canard | |
| -L'entrecôte à la Bordelaise | |
| -Le poulet Basquaise | |
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| -Gâteau basque | |
| -Le gâteau aux noix | |
| -Millasson caramélisé, fruits d'automne ( Landes) | |
| -Tourtière aux pommes, glace pruneaux Armagnac | |
| -Crème caramel au beurre salé | |
| -Gâteau choco-épices | |